계란, 냉장고에서 더욱 신선하게 보관하는 간단한 방법

계란, 냉장고에서 더욱 신선하게 보관하는 간단한 방법

 

목차

1. 왜 냉장고에서 계란을 보관해야 할까요?
2. 계란 보관 시 주의해야 할 점
3. 계란을 더욱 신선하게 보관하는 방법
4. 계란 보관 시 자주 하는 실수

본문

1. 왜 냉장고에서 계란을 보관해야 할까요?

계란은 상온에 오래 두면 세균 번식이 활발해져 식중독의 원인이 될 수 있습니다. 특히 여름철에는 더욱 주의해야 합니다. 냉장고는 계란을 안전하게 보관하고 신선도를 유지하는 데 가장 좋은 환경을 제공합니다.

2. 계란 보관 시 주의해야 할 점

• 물에 씻지 않기: 계란 껍질에는 보호막이 있어 세균 침투를 막아줍니다. 물에 씻으면 이 보호막이 벗겨져 세균에 오염될 수 있습니다.
• 온도 변화 줄이기: 냉장고 문을 자주 열고 닫으면 온도 변화가 심해져 계란 품질이 저하될 수 있습니다.
• 냄새가 강한 음식과 분리: 계란은 냄새를 쉽게 흡수하므로 냄새가 강한 음식과 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.

3. 계란을 더욱 신선하게 보관하는 방법

• 냉장고 안쪽에 보관: 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 심해 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다.
• 뾰족한 부분을 아래로: 계란의 뾰족한 부분이 아래로 향하게 하면 노른자가 중앙에 위치하여 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 달걀판에 보관: 달걀판에 담아 보관하면 계란끼리 부딪히는 것을 방지하고 깨지는 것을 예방할 수 있습니다.

4. 계란 보관 시 자주 하는 실수

• 냉장고 문에 보관: 냉장고 문은 온도 변화가 심해 계란 보관에 적합하지 않습니다.
• 물에 씻어서 보관: 물에 씻으면 세균에 오염될 수 있으므로 씻지 않고 보관해야 합니다.
• 오래된 계란과 새 계란을 함께 보관: 오래된 계란은 다른 계란까지 상하게 할 수 있으므로 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.

결론적으로, 계란을 신선하게 보관하기 위해서는 냉장고 안쪽에, 뾰족한 부분을 아래로 하여, 달걀판에 담아 보관하는 것이 가장 좋습니다.